新着記事一覧
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食
ドン ペリニヨンとトップシェフが奏でる口福な時間 DOM PÉRIGNON RE:UNION CHEF’S TABLE
6月19日に開催された「DOM PÉRIGNON RE:UNION CHEF’S TABLE」。トップシェフたちが、ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008の魅力を引き出すためのペアリングディッシュを考案し調理するという、なんともスペシャルなイベントだ。今回はそのイベントの模様をお届けする。
DOM PÉRIGNON RE:UNION CHEF’S TABLE
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TRAVEL
星のや沖縄、琉球王朝の優雅な暮らしへ誘う 星のや沖縄
沖縄本島中部・読谷村の海岸線に寄り添うように立つ「星のや沖縄」。海に向かって作られたプールやテラス、どこからでも海を近くに感じられる、新しいスタイルのリゾートで、気ままに暮らすような滞在を楽しみたい。
星のや沖縄
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COLUMN
濁流の渓流釣りでポスト「日本バブル」を考える
時代を読む-第8回 原田武夫
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COLUMN
あくまでも俯瞰図で見るべきバイデン政権の行方
時代を読む-第94回 原田武夫
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COLUMN
複雑機構の先にある真実 不朽の価値 第３回 まつあみ靖
腕時計における不朽の価値とは？エディターにしてミュージシャンでもある異色ウォッチジャーナリストまつあみ靖が、ハイウォッチメイキングの世界をナビゲートする連載第3回。 コロナもやや落ち着きを見せ始めた昨今、スイスから来日した、注目すべき二人の辣腕時計師にスポットを当てる。
不朽の価値 第３回 まつあみ靖
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PRODUCT
切り絵アートのアイウェア ic! berlin
ドイツを代表するアイウェアブランド、ic! berlin（アイシー！ベルリン）が日本国内限定でリリースする「ic! berlin Exclusive Collection」。フロントパーツにスリット加工が施された、まるで切り絵アートのように繊細かつユニークな存在感を放つアイウェアだ。国内20店で限定発売される希少な1本を手に入れたい。
ic! berlin
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ART&DESIGN
北斎の“鬼の浮世絵”を一挙公開｜すみだ北斎美術館で開催「百鬼見参」
江戸時代後期の天才浮世絵師、葛飾北斎。さまざまな富士山の情景を描いた『冨嶽三十六景』はあまりにも有名な代表作だが、彼の緻密で力強い表現力はそれだけにとどまらず、驚くほど多岐にわたる。すみだ北斎美術館の特別展「北斎 百鬼見参」では、鬼にまつわる浮世絵約145点を展示。初公開の貴重な肉筆画も見逃せない。
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CULTURE
カリスマたちの夢の跡 ―清盛・義経・頼朝
日本史上最も長く愛され、繰り返し再現されてきたテーマの一つである源平合戦。 特に江戸時代には歌川国芳や月岡芳年、歌川芳虎らそうそうたる浮世絵師たちが物語の名場面を描いた。 勇猛さと権謀術数の限りを尽くして時代をつくったカリスマたちの栄華と衰退、諸行無常のことわりが、人々に胸のすくような熱狂と共感を生んだのだ。
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食
楯の川酒造が挑む新たな高精白日本酒 楯の川酒造
「高精白」×「熟成」をテーマに、日本酒の新しい領域に踏み込んだ、新シリーズ・涅槃(ねはん)の第1弾「涅槃 黒 2020」がこのほどデビューした。 １年間氷温下で瓶内熟成させることで、高精白日本酒ならではの完成度と繊細さはそのままに、時の流れとともに現れる、深みとまろやかさを備えた一本に仕上がっている。 無限大の口福とともに、今まで知らなかった、日本酒の新しい魅力を教えてくれる。
楯の川酒造
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PICTURES
真皮層への挑戦 リジュベネーション
細胞が働くために必要なエネルギーを作るミトコンドリアや、長寿遺伝子と呼ばれるサーチュイン遺伝子を働かせるのに必要なNMN。 サプリメントとして体の中から吸収するだけでなく、化粧品として肌からの吸収を考えるメーカーが増えている。 問題はその成分をどう肌の深部である真皮層に届けるか。リジュベネーションの答えが出た。
リジュベネーション
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COLUMN
そして我が国が「国連安保理常任理事国」になる日
時代を読む 第107回 原田武夫
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食
共通する未来への思い 生江史伸×カイル・コノートン
東京・西麻布「レフェルヴェソンス」と、カリフォルニア・ヒールズバーグ「シングルスレッド」のコラボレーションディナーが5月末に開催された。いずれも三ツ星のこの2店をそれぞれ率いる生江史伸氏とカイル・コノートン氏は、20年来の友人だ。互いに対する深い理解をベースに、両者の個性、未来への思いが調和するディナーでゲストを魅了した。
生江史伸×カイル・コノートン
