スペイン関連の記事一覧
-
特集
永久建築論 21世紀を見据えたガウディ
ガウディは自身の建築ではいつも設計に異常なほど時間をかけ、工期も長引いた。その結果、途中で身を引き弟子たちに後を委ねた建築も多い。産業革命という経済が先を急ぐ時代にあって、ひたすら自然を見つめ、働く人たちを尊重して設計に時間をかけるガウディの建築哲学こそ、21世紀が求めているものではなかったか。
-
食
Basque Climate 料理の進化がとまらない
イエズス会を創設し、キリスト教布教のため東洋に向かったバスクの男たち。牧羊技術をアメリカへ伝え、漁師たちはクジラを追って遠くニューファンドランドまで船を進めた。働くことの価値を守り、頑固だが革新性に富んだ彼らは食の世界をも変えた。
-
特集
El hermoso mundo del Jamón Ibérico (1)
古代ローマ時代にイベリア半島に伝わったと言われる生ハムは、基本的な製法は変わらないまま、スペインでは動物性食品の最高峰として存在を維持。そのかぐわしさと食感は、美食家たちを魅了してやまない。
-
特集
El hermoso mundo del Jamón Ibérico (2)
マタンサ・ファミリア それは冬に備えた生ハムや腸詰め作りで、家族・親族が一堂に会する大事な日。それは伝統的な共同作業であり、家族に幸せな食卓をもたらしてくれるはずである。
-
食
スペインのグラン・ヴァン初上陸 パナバック
自然に敬意を払い、芸術の域にまで高めたいと愛情を持って造られたヴァルドゥエロのワイン。厳しい環境を受け止め、手間と時間を存分にかけた至極の味わいが、今冬から日本でも楽しめる。創業家の熱い思いを知り、その極みを堪能したい。
パナバック
