UPDATE
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ART&DESIGN
予感する未来—大阪モダニズムー
「モダン」という言葉が大阪ほど似合う都市はない。明治期以降、日本の近代化の中で権力に頼ることなく、市民の力で未来をつくってきたからにほかならない。1920年代、大阪は人口が200万人を超え、近世以来の豊かな経済基盤を生かし、産業から文化芸術まで活気にあふれた黄金時代を築いた。大阪のモダニズム建築は、その時代の空気を映している、と同時に市民の力でつくる未来を示唆しているとも言える。
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HERITAGE
美しい会社が纏う、カシミアの哲学——ブルネロ クチネリという生き方 ブルネロ クチネリ
ブルネロ クチネリ
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食
実践する医食同源 厲家菜 銀座
厲愛茵
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食
トップランナーの叡智 Wakiya一笑美茶樓
脇屋友詞
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食
チャレンジを止めない ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
ルカ・ファンティン
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食
古強者は語る ピアット スズキ
鈴木弥平
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食
日本は存分に腕を振るえる国ですよ ドミニク・ブシェ トーキョー
ドミニク・ブシェ
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食
ストイックさとバランスと カンテサンス
岸田周三
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食
一握入魂 武蔵 by アマン
武蔵弘幸
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食
「日本料理の本物」とは 龍吟
山本征治
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食
Chef’s Now 料理人たちの五感
五感を研ぎ澄ました料理人たちが鎬を削る東京。
今や、東京を抜きにしてガストロノミーを語ることはできない。ミシュランで星を獲得し続ける料理人たちも、料理界に旋風を巻き起こす若き俊才たちも、海外からやって来る強者たちも、東京という街で最高のパフォーマンスを見せている。彼らの料理哲学を聞いた。 -
TRAVEL
寄り添う、人と大地 Evolution & Symbiosis
太平洋の南西に位置するニュージーランドは、北島と南島の二つの細長い島から成る。この小さな島国には、壮大な氷河、美しいフィヨルド、険しい山々、広大な平野、うねるように続く丘陵地、亜熱帯森林、火山台地、いくつもの砂浜を結ぶ長い海岸線……“世界の自然遺産”のすべてが詰まっているのだ。
