食

胃と心を満たすオアシス

北京亭

Photo Masahiro Goda Text Nile’s NILE

北京亭

住宅街の中でひときわ明るく見える店の前で、店主の大坪利明さんと。撮影中に通りかかった常連客が「今日やってんの!」と車をUターンさせて店に入る一幕も。

五条通から大和大路通を北に上がると、暗がりの中に煌々と照らされた店の看板が見えてくる。「北京亭」は東京、横浜の中華料理店で腕をふるった大坪利明さんが1984(昭和59)年に開いた、カウンター10席ほどの店だ。

宮川町、祇園あるいは南座からも近く、深夜12時まで営業しているとあって、舞妓、芸妓衆や茶屋の女将、歌舞伎役者もよく訪れる。それに加え、東京から40年間必ず月1回通う会社経営者をはじめ、近隣、遠隔地のおなじみさんが多い。接客担当の奥さんからそんな話を伺っている間に、寡黙な大坪さんがスッと料理を出してくれた。

京都の中華料理店では珍しく、鶏と豚骨で丁寧にとったスープがたっぷりかかった「もやしそば」と、きれいな折り目のついた「ギョウザ」。分厚いレモンが添えられ、黄金色の衣をまとった「豚の唐揚げ」など、どの料理も味と見た目がどこか際立ち、ついもう一皿頼んでしまう。

ただ最近では大坪さんの体調が悪いと、急に店を休みにすることもあるという。また3年前には、奥さんが店の近くで交通事故に遭ってしまった。「見舞い客は10年前、お父さんが入院した時より、私の方がたくさん!」と明るく話して、店の客をドッと笑わせてくれる。

大坪さんが作った料理を食べ、奥さんのおしゃべりで明日への英気を養う。そのために繁華街から少し離れたこの店の灯りを頼りに、今日も多くの客が訪れるのだろう。

上から、メニューに“鍋貼”と書かれた名物の「ギョウザ」と「もやしそば」。しゃきしゃきと歯ごたえが残るくらいに炒めたもやし、豚肉、キクラゲなどに、軽いあんのかかった汁そばだ。

● 北京亭
京都市東山区大和大路五条上ル山崎町373
TEL 075-561-6106

※『Nile’s NILE』2018年2月号に掲載した記事をWEB用に編集し、掲載しています。

真のラグジュアリーとは何か

真のラグジュアリーとは何か

ラグジュアリーの定義が、音を立てて変わりゆく時代にあっても、最高峰のプロダクトを手にし、その圧倒的な美しさに触れる高揚感が、人生を鮮やかに彩る原動力であることを、私たちは知っています。
物質的な豊かさが、依然として私たちの精神を支える強靭な基盤であることに、言を俟ちません。
真の贅沢はそこから始まります。
アルゴリズムが弾き出す「正解」を疑い、自らの審美眼と直感で未踏の価値を切り拓く。
その「知的冒険」こそが、グローバリズム崩壊後の世界に残された、最後のラグジュアリーではないかと考えます。
Nile's NILE Digitalは、物質と精神、伝統と革新、都市の快楽と野生の回復――この相反する要素を「アンビバレンス」として愉しむ、選ばれた冒険者たちのためのプラットフォーム。
混沌を優雅にサバイブするための視座と、本物の体験へのアクセス権。
ここはまさにDesigning for the Exceptionalsの砦。
知的冒険者たちが集い、次なる航路を描くための、現代の港となります。

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